ซอสน้ำปลาราดไก่ทอด ที่เริ่มจากสูตรของร้าน
เมื่อร้านตำปากปลาร้าอยากเริ่มขายซอสน้ำปลาสำหรับเมนูไก่ทอด เราเริ่มจากรสชาติเดิมของร้าน พัฒนาตัวอย่างให้เลือก และตกลงแนวทางสอนทำล็อตเล็กในครัวของร้านให้เหมาะกับการเริ่มทดลองขาย
“คล้ายที่สุด”
ภาพและเรื่องราวการร่วมงาน
3 ภาพจากวันที่ไปพบลูกค้า ทั้งตัวอย่างซอส การพูดคุยที่ร้าน และการร่วมถ่ายคลิป เลือกดูภาพใหญ่ได้จากแต่ละภาพ
ดูภาพใหญ่ชิมซอสต้นฉบับ แล้วพัฒนาตัวอย่าง 3 สูตรภายใน 2 วัน
ดูภาพใหญ่ไปพบคุณกุ๊กกิ๊กช่วงใกล้เที่ยง เพื่อพูดคุยถึงการร่วมงาน
ดูภาพใหญ่ได้ร่วมเฟรมระหว่างทางร้านถ่ายคลิปโปรโมตพอดี
เราเริ่มต้นและทำงานร่วมกันอย่างไร
รักษารสชาติซิกเนเจอร์ของร้าน
คุณกุ๊กกิ๊กติดต่อเราผ่านเพจ พร้อมสูตรซอสน้ำปลาเดิมของร้าน สำหรับเมนูซิกเนเจอร์ไก่ทอดราดซอสน้ำปลา โดยต้องการให้รสชาติและความข้นหนืดสม่ำเสมอในแต่ละรอบการผลิต ไม่หวานหรือเค็มเกินไป
ชิม พัฒนา และเปรียบเทียบ
เราเริ่มจากชิมซอสต้นฉบับของร้านเพื่อเป็นจุดอ้างอิง ใช้เวลาพัฒนาและปรับปรุง 2 วัน ได้ตัวอย่าง 3 สูตรที่ใช้วิธีการผลิตต่างกัน เพื่อให้คุณกุ๊กกิ๊กเปรียบเทียบรสชาติและความข้นหนืดกับซอสเดิม
เลือกสูตร C และวางแผนทำล็อตเล็ก
คุณกุ๊กกิ๊กเลือกตัวอย่าง C หลังเปรียบเทียบกับซอสเดิม เมื่อคุยเรื่องปริมาณผลิตและบรรจุภัณฑ์ ร้านต้องการเริ่มทดลองขายในปริมาณน้อย จึงตกลงให้ทีมเข้าไปสอนทำสูตรในครัวของร้าน แทนการสั่งผลิตกับเรา
กำลังทดสอบอายุการเก็บรักษา
ขณะบันทึกเรื่องราวนี้ การทดสอบอายุการเก็บรักษา (Shelf-Life) ยังอยู่ระหว่างดำเนินการ เพื่อให้ร้านใช้ข้อมูลประกอบการวางแผนจำหน่าย อายุการเก็บรักษาจะสรุปได้เมื่อผลการทดสอบพร้อม
ข้อมูลโครงการอัปเดต 21 ตุลาคม 2569
ภาพภาพเรื่องราวคุณกุ๊กกิ๊กปิดภาพใหญ่ ภาพก่อนหน้าเรื่องราวของคุณจะเริ่มต้นที่ไหน
เล่าโจทย์เรื่องสูตร ผลิตภัณฑ์ หรือการผลิตของคุณให้เราฟัง แล้วเราจะหาจุดเริ่มต้นร่วมกัน